Quá trình tiêu hóa giữ vai trò quan trọng để đánh giá người có sức khỏe tốt hay không. Hệ tiêu hóa có nhiệm vụ hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và bài tiết chất thải. Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều người đang gặp các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa, đặc biệt với những người đang bệnh việc chăm sóc hệ tiêu hóa lại càng khó khăn. Vì vậy họ cần những thực phẩm tốt cho đường tiêu hóa. Vậy những thức ăn dễ tiêu hóa cho người bệnh là gì? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.
Mục lục:
1. Thực phẩm ít chất xơ
Chất xơ nói chung là một dưỡng chất tốt khi nói đến sức khỏe đường ruột và sức khỏe nói chung. Tuy nhiên, đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa, thực phẩm giàu chất xơ có thể không phải là ý tưởng tốt nhất. Chất xơ rất khó tiêu hóa, điều này có thể gây khó khăn cho những người có khả năng vận động chậm. Có chế độ ăn ít chất xơ với thực phẩm dễ tiêu hóa có thể giúp kiểm soát triệu chứng cho những người mắc các vấn đề về đường tiêu hóa. Ví dụ về thực phẩm ít chất xơ bao gồm gạo trắng và mì ống trắng, khoai tây và trái cây ít chất xơ như bưởi.
2. Rau luộc
Đừng ngại với ăn loại rau yêu thích của bạn. Rau chứa nhiều chất xơ. Tuy nhiên, sau khi được nấu chín, chất xơ bị phân hủy một chút do nhiệt, giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn. Rau rất quan trọng đối với chế độ ăn kiêng vì chúng chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng giúp chống viêm trong cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng đặc biệt khuyên bạn nên ăn rau bina, bí ngô hoặc cà rốt.
3. Chuối rất chín
Chuối có đầy đủ chất dinh dưỡng dù bạn ăn ở giai đoạn nào (xanh, vàng, nâu đốm). Nhưng nếu bạn đang có vấn đề về dạ dày và cần một thứ gì đó mà đường ruột có thể tiêu hóa dễ dàng, hãy chọn những quả chuối siêu chín. Chúng cung cấp cho cơ thể carbohydrate, kali cũng như các vitamin và khoáng chất quan trọng khác. Chuối càng chín thì càng dễ tiêu hóa.
4. Bánh mì trắng
Tin vui cho những người yêu thích bánh mì. Thật tuyệt khi ăn nó khi ruột của bạn cảm thấy khó chịu, nhưng hãy chắc chắn rằng nó là bánh mì có màu trắng. Bánh mì trắng có ít chất xơ hơn nhiều so với ngũ cốc nguyên hạt. Nhiều loại ngũ cốc tinh chế có bổ sung vitamin và khoáng chất trở lại, vì vậy bạn nhận được các chất dinh dưỡng mà không cần chất xơ. Tuy nhiên, bánh mì trắng không phải là loại bánh mì mà các chuyên gia khuyên dùng thường xuyên, nó có lợi tạm thời cho những người có triệu chứng về tiêu hóa. Và bên cạnh bánh mì trắng, còn rất nhiều các thực phẩm khác tốt cho sức khỏe.
5. Protein chất lượng cao
Những miếng bít tết, thịt gia cầm và cá mềm có xu hướng dễ tiêu hóa do hàm lượng chất xơ thấp của chúng. Tuy nhiên, hãy đảm bảo không ăn quá nhiều protein. Khi khẩu phần quá lớn, nó có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa nhanh của bạn. Những người bị liệt dạ dày, hoặc mất khả năng tự chuyển hóa thức ăn thì phải ăn các loại protein mềm, ít chất béo để tránh các vấn đề về dạ dày. Vì vậy, hãy thêm những thực phẩm như trứng, cá, động vật có vỏ, đậu phụ và sữa ít béo vào thực đơn hàng ngày của bạn. Và, nếu bạn là người thuần chay, có rất nhiều protein từ thực vật tốt cho tiêu hóa, chẳng hạn như đậu xanh, bơ hạt.
6. Cơm trắng
Mặc dù gạo trắng không nhất thiết phải là nguồn dinh dưỡng dồi dào so với các loại ngũ cốc nguyên hạt thực tế như gạo lứt, nhưng đây là một lựa chọn tốt khi bạn cần thứ gì đó dễ tiêu. Chỉ có 0,5 gam chất xơ trong một chén cơm nấu chín, nhờ đó mà bạn dễ tiêu hóa hơn. Bạn có thể kết hợp nó với một phần rau nấu chín và protein chất lượng cao để bữa ăn không gây khó chịu cho đường ruột của bạn.
7. Súp và nước dùng
Nếu bạn đang ăn những thực phẩm dễ tiêu hóa, thì có khả năng bạn đang tiêu thụ một lượng lớn carbs tinh chế. Vì lý do đó, các chuyên gia dinh dưỡng đề nghị bổ sung các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như nước hầm xương tự làm . Bởi vì nó chứa axit amin, chất điện giải và collagen, và đặc biệt làm dịu khi dạ dày của bạn khó chịu. Nước dùng thuần chay thân thiện với đường ruột cũng tuyệt vời.
8. Bột yến mạch ăn liền
Bột yến mạch ăn liền được chế biến và kết hợp bởi các loại yến mạch, do đó làm cho nó dễ tiêu hóa hơn một chút. Bạn có thể chống ngán khi ăn bột yến mạch bằng cách theo một số loại hoa quả yêu thích của bạn.
9. Thức ăn mềm
Với những trường hợp bị đầy hơi, bạn nên chú ý đến kết cấu của thực phẩm bạn đang tiêu thụ. Điều này rất quan trọng đối với những người bị liệt dạ dày. Nếu bạn phải đối phó với chứng đầy hơi hoặc liệt dạ dày, thì ăn thức ăn mềm như rau nấu chín, sinh tố, súp, thức ăn xay nhuyễn hoặc đậu chiên không béo có thể giúp bạn giảm bớt tình trạng này.
10. Sữa chua Hy Lạp không béo
Một số chuyên gia cho rằng, bạn nên ăn sữa chua Hy Lạp 2% hoặc đầy đủ chất béo, nhưng đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, loại không béo là cách tốt hơn vì nó dễ tiêu hơn. Vì quá trình tiêu hóa chất béo phức tạp hơn một chút so với các chất dinh dưỡng đa lượng khác. Hơn nữa sữa chua cũng chứa nhiều men vi sinh, giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa về lâu dài.
11. Nước sốt táo và trái cây xay nhuyễn
Trái cây rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, nhưng chất xơ trong trái cây có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa đối với những người đã bị đau dạ dày. Giải pháp rất đơn giản cho điều này là có thể nấu chín và xay nhuyễn để phá vỡ chất xơ và giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Sốt táo rất dễ tiêu hóa, ngoài ra nó còn chứa chất pectic, có thể giúp điều trị một số loại tiêu chảy.
12. Trứng
Trứng được nấu ở bất cứ dạng nào như luộc chín, ốp, hấp, chiên,…thì trứng đều rất giàu chất dinh dưỡng bao gồm protein, choline, canxi, phốt pho,…Những dưỡng chất này rất dễ tiêu hóa. Kết hợp trứng với bánh mì nướng để bổ sung một lượng carbohydrate, có thể giúp những người hồi phục sau khi bị đau dạ dày hoặc buồn nôn. Nếu chiên trứng, hãy sử dụng dầu ô liu thay vì bơ, vì nó có thể dễ tiêu hóa hơn.
Bên cạnh những thực phẩm tốt cho tiêu hóa, bạn nên cần tránh những thực phẩm gây khó tiêu khi gặp các vấn đề về tiêu hóa như thức ăn cay nóng, đồ chiên rán, thịt đỏ, ướp muối, chất béo bão hóa, chất làm ngọt nhân tạo, chất kích thích, thực phẩm có tính axit cao, cà phê hoặc đồ uống chứa nhiều caffein khác.
Tạm kết
Vừa rồi là những gợi ý về thức ăn dễ tiêu hóa cho người bệnh mà chúng tôi muốn gửi đến bạn. Hy vọng bạn có thể tham khảo để cải thiện bữa ăn hàng ngày cũng như khắc phục được tình trạng khó tiêu hóa.